Muffin con cuore di cioccolato

Eccomi qui anch'io a festeggiare con voi questo bellissimo San Valentino, con dei muffin soffici e dal cuore morbido di crema alla nocciola.

Per una quindicina di muffin come questi vi serviranno:

250 gr di farina 

2 cucchiaini di lievito

100 gr di zucchero 

100 gr di burro

250 ml di latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 uova

Setacciate la farina in una ciotola con il lievito e lo zucchero. In un'altra emulsionate il burro, fuso e lasciato raffreddare, con le uova, il latte e l'estratto di vaniglia. Poi incorporate con una frusta i liquidi alle polveri. Versate una prima cucchiaiata di impasto negli stampi, aggiungete a piacere un cucchiaino di marmellata di fragole, crema di nocciole, ganache... e finite di con altro impasto cercando comunque di non superare i 2/3.

Preriscaldate il forno a 170/180° e fateli cuocere per 20/25 minuti. Fateli raffreddare prima di sformarli.

Una volta freddi fate sciogliere del cioccolato fondente con una nocciolina di burro, adagiatevi i muffin, scaricate l'eccesso di cioccolato e metteteli a freddare in frigo su un vassoio rivestito di carta forno.

Buon San Valentino <3 <3 <3