martedì 19 giugno 2012

Tartellette di frolla alle mandorle con crema al mascarpone

A casa nostra c'è spesso un via-vai di gente ed io non lascio mai i miei ospiti senza dolcetto... Per domenica non erano previste visite ma, essendomi svegliata presto come al solito, mi sono lasciata assalire dalla voglia di preparare qualcosa ai miei cuccioli.
Nella dispensa ho trovato un sacchetto di farina di mandorle e subito mi è balenata l'idea giusta...

Ho pesato (dose per 24 tartellette):
150 gr di burro
150 gr di farina di mandorle
80 gr di zucchero a velo
150 gr di farina 00

Dopo aver leggermente ammorbidito il burro nel microonde, l'ho montato nella planetaria con lo zucchero a velo. Ho poi aggiunto gradatamente le farine fino a quando non si è formata una palla. L'ho compattata, coperta con la pellicola e messa a riposare per mezz'ora.

Nel frattempo ho dato un pò da bere alle mie piantine, che in questi giorni stanno davvero soffrendo tanto!

Trascorso il tempo di riposo, ho diviso a metà l'impasto: con una ho fatto dei rotolini abbastanza spessi e l'altra metà l'ho messa in freezer, sempre avvolta nella pellicola, come si può fare con una classica frolla, così quando mi torna la voglia, ce l'ho già pronta! :-P
Ho schiacciato con le dita i rotolini negli stampini in silicone; era la prima volta che li usavo da quando me li hanno regalati e non mi convincevano molto ma.... sono stata proprio soddisfatta del risultato finale!).
Ho bucherellato il fondo con i rebbi di una forchetta, ho coperte le tartellette con un pezzettino di carta forno e dei fagioli secchi e le ho fatte cuocere per 10 minuti nel forno preriscaldato a 180° e, dopo aver rimosso carta e fagioli, le ho lasciate cuocere per altri 5 minuti. 
Mentre raffreddavano ho ammorbidito 2 cucchiai di mascarpone con 2 cucchiai di nutella ed in un'altra ciotola ho sciolto qualche pezzetto di cioccolato fondente con un paio di cucchiai di panna. 
Con l'aiuto del pennellino in silicone Tescoma, ho spennellato l'interno delle tartellette con il cioccolato sciolto per impermeabilizzarle (grazie Deby, senza di te come farei!?!?!?), ho versato un paio di cucchiaini di crema e cosparso di granella di nocciole.



Una vera goduria!!!!!! Soprattutto vedere la mia dolce metà, che di solito i dolci nemmeno li guarda, spaparanzarsene tre, una dietro l'altra!

Un bacio grande e alla prossima ;)

34 commenti:

  1. irresistibile tentazione! un bacione...

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  2. Ti credo che la tua dolce metà ne ha mangiati tre, solo a guardarli fanno gola, bravissima *_*

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  3. Ma queste tartellette sono paradisiacheeeeeeeee!!! Portarmene un paio???? Ufffffffffffff

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  4. Decisamente golose! un guscio croccantino e dentro una golosa crema di nocciola!
    baci baci

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  5. Che bontà!! :)

    http://latavolaallegra.blogspot.it

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  6. E' ora di merenda, posso averne un paio? :)

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  7. quanto hai ragione! Anch'io non amo ricevere senza offrire un dolce fatto da me. Chiamali dolcetti, i tuoi!!! Sono una vera bontà... posso essere tua ospite??? Un abbraccio

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  8. Beh hai fatto proprio bene a preparare queste meraviglie per i tuoi cuccioli. Mica si può sfornare sempre pensando agli ospiti? E accipicchiolina che goduria. La tua metà che non è golosa ne ha spazzolate tre; la mia talpa golosissima ne farebbe fuori minimo il doppio! Baciotti, buona serata

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  9. cara Fra, mi piacerebbe curiosare nella tua dispensa: chissà quanti buoni ingredienti ci tieni, per sfornare queste delizie cosi, di domenica mattina senza averle programmate!
    Geniali le tortine, ma riesci ogni tanto anche ad assaggiare le tue creazioni, o spariscono subito dopo la fotografia??? (non ne ho ancora viste con la mano che ruba ;-)
    buona serata!!

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    1. Dany... curiosare nella mia dispensa sarebbe una vera impresa! Spesso scovo qualcosa di cui mi ero dimenticata hihihi Fortunatamente riesco a fare le foto quando ancora non c'è nessuno che gira per la cucina ;)

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  10. irresistibili.... avranno avuto un ottimo risveglio :-)

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  11. Buonissimeeee! :) Ne addenterei volentieri una!
    Mi sono appena aggiunta ai tuoi follower, se ti va di ricambiare ti aspetto! :)

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  12. Pura delizia, per gli occhi e per il palato! :-))

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  13. una frolla alle mandorle? deve essere davvero buonissima e gustosissima! grande!

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  14. buonissima con le mandorle! ma a che ora ti alzi? :D una tartelletta la mangerei volentieri! ciao cara! buona serata!

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    1. Vicky cara... la mia sveglia biologica suona alle 5!!! Quanto vorrei che almeno la domenica le si scaricassero le batterie :)

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  15. Sono favolose , perfette per la merenda. Buona serata Daniela.

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  16. ma che bontààààààààààààà....bravaaaa

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  17. cucciola ma sei sempre più brava tesoro |!!!!

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  18. Mi sono sempre piaciute le tartellette e le tue devono essere buonissime.
    Un bacione

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  19. Fortunati i tuoi!bravaaaa!notte cara

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  20. Buongiorno cara!!buon w.e. un bacionee

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  21. wow Fra, che splendida golosità cara!!!

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  22. Ciaoo tesoro!buon sabato sera un bacioneee

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  23. super golose le tue tartellette, un abbraccio SILVIA

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  24. Ciaooo tesoro bello!!tutto bene?buon pomeriggio cara un bacione grandissimo!!!

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  25. Buongiorno tesoruccia!!un abbraccio cara ciaoo

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A presto, Fra