Guacamole

Anche se il 2013 non è iniziato proprio benissimo, almeno l'ho finito alla grande!!! Una splendida serata, trascorsa in allegria e soprattutto in ottima compagnia :-)

Appena arrivata a casa dei nostri amici, oltre all'ambiente calorosamente preparato, ho visto sul tavolo delle ciotoline davvero invitanti e quasi non ho fatto tempo a riporre i cappotti dei bambini che già mi ero tuffata per l'assaggio....

ERRORE GRAVISSIMO!!!

Mentre gli uomini cucinavano la carne al freddo e al gelo, noi ci siamo ben riscaldate con del buon Lambrusco amabile e.... tutto il guacamole!!!

La cosa disastrosa è che è talmente buono, ma talmente buono che non riesco più a farne a meno.... sono diventata guacamole-dipendete!!!

Sicuramente questa ricetta che mi ha dato Michela non è l'originale, ma per me va benissimo così: con i pezzettini riconoscibili, in modo da poterlo assaporare al meglio.

Le dosi sono indicative, vanno in base ai gusti, alle dimensioni degli avocado ma soprattutto della vostra.... gola!!! hihihi

2 avocado maturi

1/2 peperone rosso

1/2 peperone giallo

1/4 di cipolla

1/3 di peperoncino jalapegno (o comunque peperoncino piccante, verde o rosso)

sale

succo di mezzo limone

tabasco

Iniziamo sbucciando gli avocado e privandoli del torsolo (tenetene uno da lasciare nella ciotola: eviterà che la salsa si ossidi) e schiacciandoli con una forchetta.

Laviamo, priviamo dei semi interni e asciughiamo i peperoni  e tagliamoli a cubetti.

Tagliamo allo stesso modo la cipolla e il peperoncino.

Versiamo tutto in una ciotola e diamo una prima mescolata.

Aggiungiamo il succo del limone, il sale ed infine qualche spruzzata di tabasco.

Mescoliamo nuovamente e diamoci alla prova assaggio ed eventualmente correggiamo il sapore con l'aggiunta di qualche altra goccia di limone, tabasco e/o sale.
Serviamo questa salsina con delle croccanti tortillas.

Buon aperitivo piccante a tutte ;-)