Torta Super Mario e Shadow... e Mattia compie 4 anni!

E finalmente è passato anche il compleanno di Mattia, con indecisione continua sul soggetto della torta! Che stress... ma alla fine il mio principino è stato proprio contento :)

Per la base la ormai classica moretta STRABUONA farcita di deliziosa camy cream. Questi gli aggettivi che usa il mio ometto per descrivere la sua torta... e se lo dice il festeggiato, non si può che credergli!!!! ;-)

Pur avendo giurato che di tempo ne sarebbe passato prima di sfornarne altre, non ho potuto proprio resistere ai suoi occhioni languidi quando mi ha chiesto anche lui le meringhe con la panna...

Poi ho preparato dei dolcetti al cocco

dei biscottini di pasta frolla pucciati nel cioccolato

facile farli con il tagliabiscotti Tescoma ;-)

pizza e focacce

e dei soffici panini ripieni di radicchio e formaggio

Ma lo so che tanto siete qui per la torta...e allora vi presento:

il cattivissimo Shadow ed il simpatico Super Mario!

Ed eccola tutta intera....

Giornata piena, ma ne è valsa la pena... 

Un ringraziamento particolare alle mie aiutanti Mayra e Lucy <3 <3 <3

Pane in cassetta semintegrale

Visto che Dauly voleva sapere come avevo fatto i miei pantramezzini... ecco subito svelato il trucchetto!

Per prima cosa prepariamo il pane in cassetta, uno bianco e uno semi integrale (o per praticità prendete al super quelli già pronti, ma il gusto ne risentirà!). Gli ingredienti ed il procedimento sono per entrambi gli stessi, tranne la farina ovviamente!

250 gr di farina 00 (250 gr di farina integrale)
200 gr di farina manitoba
200 ml di acqua
80 ml di latte
30 gr di olio evo
1 cucchiaino di malto
15-20 gr di sale
20 gr di lievito di birra

In una ciotola mescolate le farine con il sale. A parte sciogliete nel latte tiepido il malto e il ldb. In più riprese impastate le farine con i liquidi fino ad ottenere un panetto liscio.

Fate lievitare l'impasto in una ciotola coperta con un canovaccio umido e al caldo (con queste giornate fredde meglio preriscaldare il forno a 30°, spegnerlo e lasciar lievitare il pane al suo interno).

Dopo un paio d'ore avrà come minimo raddoppiato il suo volume.

Spolverizziamo il piano di lavoro con poca farina e con il mattarello premiamo, senza stenderlo, l'impasto fino ad ottenere un rettangolo che avvolgeremo su se stesso dal lato più lungo.

Poniamo il rotolo nello stampo da plum cake foderato di carta forno, spennelliamo con dell'olio e rimettiamo a lievitare, sempre coperto con un canovaccio umido, per un'ora.

A questo punto il pane sarà pronto per essere infornato a 200° per 30 minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare su una gratella, coperto con un panno asciutto.

in collaborazione con Ricettosando

Per fare i pantramezzini, con un tagliabiscotti (a forma di farfalla nel mio caso), ricavate le forme dalle fette bianche e scure ed alternatele, avendo poi l'accortezza di usare una fetta interamente bianca o scura per il fondo, o rischierete che l'imbottitura esca da tutte le parti!!! :-)

Preparateli con un pò di anticipo, così avranno il tempo di insaporirsi bene e mi raccomando, un panno inumidito sopra per non farli seccare.

A voi la scelta del ripieno ;-)

Meringata al cioccolato per i 9 anni di Asia

Sabato ho preparato una sorpresa per il compleanno della mia cucciola che ormai ha già 9 anni! Le avevo detto che non le avrei fatto fare la festa perchè ero arrabbiata, ma aveva già espresso il suo desiderio sia sulla torta che sulle invitate.... Cuore di mamma.... potevo deluderla?!!? L'ho fatta soffrire fino all'ultimo (che mamma sadica che sono hihihihi) ma poi è stata una grande gioia per lei avere la sua torta e le sue amiche accanto!!!

Ho passato una giornata intera a preparare meringhe e per ben 3 volte ho fatto la scritta col suo nome perchè, le meringhe sono fragilisssssssssssime e delicatisssssssssime... Ma ne è valsa decisamente la pena. Mai mangiata una meringata così buona :D

Ovviamente doveva essere anche bella e decorata... la meringata, tutta bianca, mi ha ricordato la neve e che decorazioni ci sarebbero potute stare meglio se non una dolce pinguina, una tenera orsacchiotta ed una foca coccolosa!?

Oltre alle classiche patatine e pop corn anche qualche delizioso cupcake alla vaniglia con frosting al lampone e dei pantramezzini bicolor...

In questo post solo foto, nei prossime le ricette ;)

A prestissimo.... ;-)