Attila

Eccomi qui, come promesso, per il compleanno della nonna.

Ormai sono giunta alla conclusione che non posso programmarmi niente, tanto meno con i miei dolci! Quando mi va bene, me ne capita una al giorno.

Ieri mia mamma è stata qui a casa con noi tutto il pomeriggio.... ma non poteva andarsene prima!??!!? Ma mica le potevo dire che avevamo una torta per lei da fare, altrimenti addio sorpresa.

Per la base una soffice torta allo yogurt (di solito ci faccio il plum cake) e panna farcita con la sua amata Nutella. Già qui vi avevo detto che è un'amante sfegatata di cioccolato!!!

Il problema era la decorazione: Asia a tutti i costi mi ha costretta a mettere Attila, il boxer della nonna!!! In 3d come lo voleva lei era impossibile, anche perchè la torta di mio cognato mi aveva portato via già abbastanza tempo, quindi al ritorno dalla festa, ho girovagato su google alla ricerca di qualche foto di boxer. L'ho stampata e sono corsa in cucina a stendere la pdz e riprodurre il cane.

Questa è la ricetta della base (per questa torta ho fatto 1 dose e 1/2):

160 gr di farina

60 gr di fecola

140 gr di zucchero

3 uova

aroma di vaniglia

100 ml di olio di semi

125 gr di yogurt bianco

1 bustina di lievito

(in più 250 ml di panna liquida)

Ho prima sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto la panna e lo yogurt e poi, alternando, le farine setacciate e l'olio. Ho versato il composto in una teglia da 26 imburrata ed infornato per un'oretta a 170°. Gli ultimi dieci minuti ho abbassato la temperatura perchè alla prova stecchino al centro risultava ancora un pò  troppo umida. 

Per il topper ho usato:

cioccolato fondente

Gelèe Fresca Frutta Fabbri

coloranti in gel

Dopo aver steso finissima la pdz, ho ricavato un disco da 24 cm e col cioccolato sciolto a bagno maria ed un cornetto di carta ho disegnato i bordi del boxer (non è uscito perfetto, ma alle 2 di notte è concesso qualche errore) ed ho lasciato rassodare in frigo per tutta la notte.

Stamattina ho colorato la gelatina e sempre con l'aiuto dei cornetti di carta ho riempito gli spazi.

Per la farcia:

Nutella a go-go

200 ml di panna liquida

Per la copertura:

panna panna e ancora panna!

Beh... ora direi che qualche immagine è d'obbligo e... anti auguri ancora NONNA!!!

lo stupore della nonna!

Un quartino è più l'abbiamo portato alla zia Etta, grande sostenitrice del mio piccolo blog, giusto per non farla sempre morire di gola!

Buona serata e al prossimo dolce... ;-P

Deu seu sardu!

Beh non io! Io sono veneta purosangue, in tutto e per tutto. Ma la famiglia di mio marito lo è al completo ;)

Ieri era il compleanno di mio cognato: i suoi primi 50 anni. Questa sera ci sarà una festa a sorpresa, ma secondo me lui qualcosina ha già capito... Le idee per la sua torta sono state tantissime: all'inizio la moglie mi aveva chiesto di riprodurre una foto di lui da GIOVANE mentre giocava a calcio, ma la cosa era decisamente troppo difficile per me. Poi siamo passate alla sua promessa: al compimento del 50° anno avrebbe smesso di fumare, ma qui troppe idee ma nessuna che mi soddisfacesse. Alla fine ho deciso per una torta tema Sardegna, con annessa squadra di calcio del... Cagliari, ovviamente! 

Questa settimana purtroppo ho avuto qualche problemino con Mattia: era a casa dall'asilo per un febbrone da cavallo, quindi tra lui, lavoro e tutto il resto, il tempo a mia disposizione si è ridotto di molto! Ieri mattina ho preparato il pds... tragedia! Mi sembrava ci fosse qualcosa che non andava, ma con Mattia che voleva stare in braccio, che frignava per qualsiasi cosa, non c'ho fatto più di tanto caso. L'ho infornato e... se lo tiro addosso a qualcuno lo ammazzo!!! Quindi nel pomeriggio l'ho rifatto e stavolta è uscito perfetto, soffice e profumato ;)

Le dosi:

5 uova intere

150 di zucchero (io Zuccherissimo)

75 gr di amido di mais

75 gr di farina
1 cucchiaino di lievito

Il procedimento sempre lo stesso:

In una ciotola ho sbattuto con le fruste elettriche, per 10-15 minuti, le uova con lo zucchero (quello che ho usato è davvero ottimo, super fine e decisamente più solubile). Quando il composto ha triplicato il suo volume, ho aggiunto le farine setacciate. Infornato a 170° per 40-45 minuti (vale comunque la prova stecchino, ma MAI aprire il forno prima dei trenta minuti).
Una volta raffreddato il pds, l'ho tagliato in due dischi, l'ho bagnato con latte e crema al whisky e farcito con crema pasticcera.
Beh, come al solito, a voi l'ardua sentenza ;-)

Ed ora... di nuovo work in progress! Vi avevo detto che novembre sarebbe stato un mese impegnativo!!! Domani è il compleanno della NONNAAAAAA

Baci baci

Mortadella

Quando Laura mi ha chiesto di fare la torta di compleanno per Simone, il cognato, ho accettato subito. Il panico mi ha assalita quando mi ha chiesto... una mortadella! 

Per la torta il problema non sussisteva, tanto andavo sul sicuro perchè voleva la stessa che avevo preparato per lei, quindi moretta light farcita con crema pasticcera e panna montata.

La mortadella è tonda, ma farla stare ferma era un'impresa, quindi un pò schiacciata alla base ;)

Non vi dico quanto ho faticato, ma tra un raptus d'ira ed una risata, io ed Asia abbiamo trascorso un pomeriggio decisamente diverso!!!

Alla fine, ecco il risultato. Una catastrofe, ma l'importante è che al festeggiato NON sia piaciuta: ebbene si, la cosa che odia di più al mondo è proprio lei, la MORTADELLA!!!! Hihihi

Compi gli anni il giorno di Halloween!?!?.... Allora ci stanno sia il dolcetto che lo scherzetto!

Con questo dolce partecipo al contest di Fata Golosa....

Ciao e alla prossima!!!