Era da un pezzo che ci pensavo e ieri mi sono ritrovata a doverlo provare! Sapevo che ieri mi sarebbe servito il mascarpone ma mi mancava il tempo per andare al supermercato perchè come al solito Mattia si deve ammalare, allora sono corsa a dare un'occhiata al blog di Cristina e mi sono messa all'opera. A dire il vero non c'è molto da fare, e per questo mi piace ancora di più!
Ecco il necessario:
500 ml di panna fresca
1 cucchiaio di limone
1 cucchiaio di legno
1 ciotola
1 canovaccio (ovviamente pulito e meglio se senza residui di saponi o ammorbidenti, quindi vi rimando al blog di Cri per altri suggerimenti al riguardo!)
Ponete una ciotola con la panna a bagnomaria e attendete che lungo il bordo della ciotola inizino a formarsi delle bollicine. A questo punto aggiungete il succo di limone filtrato e continuate la cottura mescolando finchè la panna non velerà il cucchiaio di legno.
Ora togliete la ciotola dal bagnomaria e fate raffreddare una ventina di minuti.
Prendete una ciotola capiente, poggiate il canovaccio e fissatelo (io ho usato delle mollette di legno da biancheria) e versate la panna. Fate raffreddare completamente prima di coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per 24 ore.
Eccolo, cremoso e... buonissimo!!!
Che ne ho fatto ve lo dirò nel prossimo post ;) Baci baci
Non ci posso credere il mascarpone fatto in casa!!!!
RispondiEliminama è bellissimo e chissa che buono...complimenti :-P
ciao a presto ^_^
non l'ho mai fatto il mascarpone in casa.. mi segno la ricetta...
RispondiEliminaummm booono!!!!sono troppe le cose che mi piacerebbe fare a casa da sola peccato non averne il tempo, dai vieni a farlo anche a casa mia!
RispondiEliminaQuesta ricetta me la segno subito....è assolutamente da provare!!!
RispondiEliminaBuona giornata
Questa ricetta solletica tutta la mia curiosità e voglia di sperimentare ^_^ Mi sa proprio che vado a comprare la panna :) Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaL'avevo già letta sul blog di Cri, è davvero una ricetta da provare!
RispondiEliminache meraviglia Fra! Avevo fatto tempo fa una caciottina ma il mascarpone mai, me la segno subito! Un bacione e buona settimana
RispondiEliminaci avevo fatto un post un mesetto fa, io non compro più mascarpone, quello home made è decisamente molto molto più buono!
RispondiEliminaMa lo sai che non ci avevo mai pensato??? Grande Fra ^_^ Un bacio enorme!!!!
RispondiEliminawow! questa me la segno...grazie!
RispondiEliminaNon so so se poi riuscirei a conservarlo, me lo mangerei appena fatto!
RispondiEliminaDa provare di sicuro!
RispondiEliminama siete bravissime davvero... devo decidermi a farlo perchè è fantastico !!!! un bacione tesoro!!!
RispondiEliminanon si finisce mai di imparare!
RispondiEliminaFrancesca complimenti! Ho la ricetta di Monica Bianchessa e a memoria mi sembra simile, però ho sempre avuto timore di non riuscire bene! Tu che mi dici? E' uguale a quello che si compra? :-D un abbraccio e buona settimana!
RispondiEliminaUguale non direi... assolutamente migliore! Ho finito di comprare anche quello al banco frigo!
EliminaContinuo a sbattere contro questa ricetta......sarà ora che ci provi pure io??
RispondiEliminail mascarpone fatto in casa!!fantastico!
RispondiEliminaUno dei miei punti deboli.. non l'ho mai provato fatto in casa, il tuo ha un aspetto mooolto cremoso e invitante!!!
RispondiEliminasalvo subitoooooooooooo :)
RispondiEliminadaiii che bella idea!!graziee mi piace!
Eliminavorrei provare anche io a farlo una volta!! deve essere buonissimo!!
RispondiEliminaIl mascarpone fatto in casa?! :O Complimenti Frà, non ne avevo mai sentito parlare!! Un abbraccio*
RispondiEliminaP.S.
Ti ho inviato la richiesta di amicizia su Facebook, spero non ti dispiaccia! Il mio nome è "Giovanna La Barbera"!!
ma dimmi un po'??? Quanto è bono???? Me lo sarei mangiato a cucchiaiate. L'home made mania ha colpito anche te, sono trooooppo contenta ^__^ grazie per la fiducia Franci e sono felicissima che ti sia piaciuto. Kiss
RispondiEliminasul mascarpone sono un pò più scettica che per uqanto riguarda la ricotta, però però ci faccio un pensierino!
RispondiEliminaincredibile, sei dalle risorse infinite!
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