Liquore di giuggiole: la prima idea per i regalini di Natale!

Ormai sapete che il mio frutteto ospita ogni tipo di alberello.... Che farci con quella quantità assurda di giuggiole se non un buon digestivo!? Penso di aver ormai messo sotto spirito qualsiasi tipo di frutto, ma questo mi mancava proprio! Ecco quindi che, alla fine di settembre, ho spedito Asia a raccoglierne una bella insalatiera, sperando che le mettesse lì dentro piuttosto che infilarsele tutte in bocca! Hihihi...

Gli ingredienti sono:

500 gr di giuggiole mature ma ben sode

450 ml di alcool a 95°

200 gr di zucchero

la buccia di un limone

1/4 di bacca di vaniglia

In un vaso a chiusura ermetica, inserite le giuggiole dopo averle ben strofinate (e non lavate). Versateci sopra l'alcool, la buccia del limone ed il pezzetto di bacca di vaniglia. Per ultimo aggiungete lo zucchero. Chiudete il vaso, date una bella mescolata e ponetelo al sole per 20 giorni. Ricordatevi di dare una mescolata ogni tanto per facilitare lo scioglimento dello zucchero.

Trascorso il tempo necessario, filtrate il liquore e travasatelo in una bella bottiglia assieme alle giuggiole stesse.

Con queste dosi ho preparato i due vasi qui sotto ed  una fiaschetta riciclata di grappa Nardini... non si sa mai, coi freddi che ci sono da queste parti, magari un goccetto di nascosto me lo posso pure fare ;)

Mi rammarico di non averne fatto di più perchè è davvero ottimo! Vabbhè, mi rifarò l'anno prossimo.

Buoni preparativi a tutte!!!!