Zaeti... a modo nostro!

Era da un pò che avevo in mente di preparare dei biscotti con la farina di mais... e oggi, 31 dicembre, per non farci mancare nulla, ho messo le mie piccole pesti all'opera con questi biscotti davvero deliziosi.

Abbiamo preso tutti gli ingredienti ed hanno iniziato a pesarli mentre io sminuzzavo il cioccolato.

I classici "zaeti" hanno l'uvetta che a noi non piace, ecco allora la rivisitazione con scaglie di cioccolato fondente... 

300 gr di farina 00

300 gr di farina di mais

200 gr di zucchero

150 gr di burro fuso

3 uova

1 cucchiaino di lievito 

1 pizzico di sale

scaglie di cioccolato fondente a volontà
(per i classici 200 gr di uvetta da mettere in ammollo in acqua fredda e a piacere un pò di grappa)

Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti ho formato un panetto e l'ho lasciato riposare in frigo una mezz'oretta. Abbiamo fatto dei dischetti e degli gnocchetti... e Mattia ha ben pensato di dar vita a qualche farfallina con l'aiuto degli stampini che mi ha regalato la mia adorata Sis!

Infornato a 180° per una ventina di minuti ed... eccoli, belli e buoni!

Arrivo giusto in tempo per partecipare, con questa ricetta, al contest di Giulia Una polvere d'oro che diventa polenta

Ed ora vi ringrazio per la compagnia che mi avete tenuto in quest'anno, per tutti i consigli, gli spunti, i giudizi e soprattutto l'affetto che mi avete dato. Vi voglio bene! 
Brindo virtualmente con ognuna di voi per augurarvi uno strepitoso 2012!!!

Baci baci e all'anno prossimo! ;)