Cannoncini mignon

Per il compleanno di Asia avevo preparato un vassoio di cannoncini mignon che sono spariti in un battibaleno!

Era la prima volta che li preparavo, non credevo di essere in grado, ma devo dire che è davvero facile ma ci vuole un bel pò di pazienza.

Se siete come me poco avvezze a questo impasto, avvicinatevi al banco frigo e scrutandovi intorno perchè nessuno vi veda, afferrate un paio di rotoli di pasta sfoglia già pronta (meglio se rettangolari) e metteteli nel carrello insieme a della ricotta fresca. 

Quando rientrate a casa rimettetela un pochino in frigo (perchè sicuramente con questo gelo avrete acceso il riscaldamento a palla dal supermercato a casa!!!).

Nel frattempo, se come me non avete gli stampi per cannoncini, ritagliate dei quadrati di carta forno, arrotolateli e fissateli nella parte alta con una spillatrice. 

Armatevi di un coltello ben affilato e un righello.

Srotolate sul piano la pasta con la parte più lunga verso di voi e, con molta calma e pazienza, fate dei piccoli segni distanziati un centimetro l'uno dall'altro nella parte superiore e inferiore. Sempre con l'aiuto del righetto tagliate le striscioline di pasta sfoglia.

Preriscaldate il forno a 180°.

Spennellate la parte superiore della prima striscia con poco latte, avvolgetela intorno al cono di carta forno sovrapponendola leggermente. Versate abbondante zucchero semolato e poggiate i coni su una placca rivestita di carta forno (o sulla mitica carta da forno riutilizzabile Tescoma) e fateli cuocere fino a doratura.

Fateli raffreddare e saranno pronti per essere riempiti con la crema che più vi piace: in questo caso ho setacciato la ricotta fresca, ho aggiunto del miele e gocce di cioccolato.

Facciamo che questo è un pensierino per tutte voi, per augurarvi un sereno Natale con i vostri cari e ringraziarvi per la compagnia che mi tenete ogni giorno.

Vi voglio bene!!!!