venerdì 27 maggio 2011

Fragole, fragole, fragole

Stamattina ho mandato di corsa mio marito dal fruttivendolo a comprarmi due cestini di fragole, ma non sapendo la dimensione del cestino a cui mi riferivo, ne ha comprati quattro...
Ero praticamente sommersa di fragole... I miei s-cuccioli ne vanno proprio matti e appena le vedono sembrano entrare in trance! Non c'è un orario giusto per mangiarle... qui finiscono in un battibaleno!!!
Con un paio di cestini ho preparato una fantastica torta farcita con crema diplomatica e ovviamente le fragole, ma siccome abbondo sempre con le dosi per paura di non averne abbastanza, ecco che ho avanzato un pò di crema.
Per la diplomatica ho messo a scaldare 500 ml di latte con una bacca di vaniglia e buccia di limone grattugiata. In una ciotola ho sbattuto 5 uova intere con 150 gr di zucchero e 50 gr di maizena. Ho poi versato il composto ottenuto nel latte e ho fatto addensare a fiamma bassa mescolando continuamente. A cottura ultimata ho versato la crema in una pirofila e l'ho coperta con della pellicola trasparente facendola aderire bene e l'ho lasciata raffreddare. (Per chi non lo sapesse, la pellicola serve a non far seccare la crema). Per accelerare i tempi, visto che la torta l'avevo promessa a mia comare Laura per stasera, dopo un pò ho messo la pirofila in freezer.
Nel frattempo ho montato circa 300 gr di panna fresca che ho poi sbattuto con una frusta a mano amalgamando la crema pasticcera.
Cosa farne dunque di questa fantastica crema!?!?!? Ho tagliato 4 fragole a fettine, e ne ho frullate altre 4 creando una salsina.
Ho preso i campioni FingerFood che ho ricevuto da Atmosfera Italiana ed  ecco il risultato finale.


Con questa ricetta partecipo a "La raccolta delle Fragole" de La cucina di Irina.




e il gioco di Atmosfera Italiana

15 commenti:

  1. sono bellissime sia le coppette che i bicchierini; bravissima come al solito.

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  2. Ma Fra...davvero siamo telepatiche!!!!! Oggi che ho preso le fragole per il risotto ne ho avanzate un pò per fare i bicchierini!!!!!!! Meravigliosi...ne mangerei uno...anzi due...no tre...ok TUTTI!!!!!!

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  3. Ma te n'è avanzato un po?che goduria...alle fragole non resistooooo!!!Buon week-end fragoloso!!!

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  4. mi dispiace... finite! ma li rifaccio quando volete. buona notte

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  5. Ciao Fra, io mi vedo tra i tuoi iscritti, mi sono iscritta per terza in ordine di arrivo (nick sississima) soltanto che nella foto non c'e' la mia foto ma non appare nulla, questo non so perchè, buon week end CIAO SILVIA (ottimo questo dolce!)

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  6. ecco perchè non ti vedevo.... un bacio e buon w-e anche a te!

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  7. Che meraviglia, sono bellissimi!! Ci credo che sono spariti, guarda che bontà!!! Bravissima!!!
    Un abbraccio cara e buon we.
    Maria Luisa.

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  8. bellii!!!da mangiare in un boccone!!! ;)

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  9. uno tira l'altro... sono stata costretta a rifarli stamattina!!!!

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  10. Che belle queste coppette golose, molto delicate!! complimenti

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  11. belle le coppettine !!!!!! un bacio grande Franci <3

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  12. Queste tue coppette, oltre che bellissime, devono essere veramente buone!!! Complimenti!

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  13. che bella presentazione ! buon weekend...

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  14. Che belli questi bicchierini con le fragole :)

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  15. Meraviglia meraviglia meravilia

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A presto, Fra