Fragole, fragole, fragole

Stamattina ho mandato di corsa mio marito dal fruttivendolo a comprarmi due cestini di fragole, ma non sapendo la dimensione del cestino a cui mi riferivo, ne ha comprati quattro...

Ero praticamente sommersa di fragole... I miei s-cuccioli ne vanno proprio matti e appena le vedono sembrano entrare in trance! Non c'è un orario giusto per mangiarle... qui finiscono in un battibaleno!!!

Con un paio di cestini ho preparato una fantastica torta farcita con crema diplomatica e ovviamente le fragole, ma siccome abbondo sempre con le dosi per paura di non averne abbastanza, ecco che ho avanzato un pò di crema.

Per la diplomatica ho messo a scaldare 500 ml di latte con una bacca di vaniglia e buccia di limone grattugiata. In una ciotola ho sbattuto 5 uova intere con 150 gr di zucchero e 50 gr di maizena. Ho poi versato il composto ottenuto nel latte e ho fatto addensare a fiamma bassa mescolando continuamente. A cottura ultimata ho versato la crema in una pirofila e l'ho coperta con della pellicola trasparente facendola aderire bene e l'ho lasciata raffreddare. (Per chi non lo sapesse, la pellicola serve a non far seccare la crema). Per accelerare i tempi, visto che la torta l'avevo promessa a mia comare Laura per stasera, dopo un pò ho messo la pirofila in freezer.

Nel frattempo ho montato circa 300 gr di panna fresca che ho poi sbattuto con una frusta a mano amalgamando la crema pasticcera.

Cosa farne dunque di questa fantastica crema!?!?!? Ho tagliato 4 fragole a fettine, e ne ho frullate altre 4 creando una salsina.

Ho preso i campioni FingerFood che ho ricevuto da Atmosfera Italiana ed  ecco il risultato finale.

Con questa ricetta partecipo a "La raccolta delle Fragole" de La cucina di Irina.

e il gioco di Atmosfera Italiana