Torta di mele dello zio Mario

Stamattina io e i miei scuccioli eravamo a casa da soli e, cosa fare!? Non c'è di meglio che fare una soffice torta... 

Abbiamo preso il quadernetto delle ricette ed Asia ha iniziato a cercare, finchè... "Mamma, facciamo la torta di mele!". Tra me e me ho pensato "Pfiuuuu, la fortuna mi assiste, ne ho comprato giusto una valanga ieri!!!!". Questa è la ricetta di mio zio Mario ed è stata la prima torta che ho fatto nella mia vita. Essendo quindi un dolce "storico", la so a memoria, ma l'ho fatta leggere a lei mentre insieme preparavamo le varie ciotoline con gli ingredienti. 

2 uova 

100 gr di zucchero

100 gr di burro

200 gr di farina

4-5 mele

1 bustina di lievito

1 cucchiaio di grappa 

Mentre ho sbattuto le uova con lo zucchero, Asia ha messo a sciogliere il burro nel microonde che ho poi aggiunto al composto di uova e infine ho amalgamato la farina setacciata. Ho unito all'impasto la grappa e mentre Asia sbucciava le mele tagliandole a spicchi, io le tagliavo a dadini e... Mattia se le mangiava prima che arrivassero nella ciotola!

Nel frattempo ho acceso il forno a 170° e ho infornato la nostra delizia per 45 minuti.

Appena Mattia si sveglierà dal riposino pomeridiano ne mangeremo una bella fetta ciascuno.... qualcun'altro ne vuole prima che finisca!?!?!?