Torta soffice con pere e cioccolato

Buon sabato!!! Finalmente dopo tanto salato oggi sono a proporvi un dolce davvero buono ed utile a smaltire gli ultimi residui di cioccolato delle uova di Pasqua!!! La ricetta me l'ha data la mia cognatina Monica, presa da un giornale, ma non so dirvi il nome (se qualcuna la riconoscesse e me lo dicesse...). Avevo già provato questa versione, ma risultava decisamente troppo pesante, mentre questa è davvero super-soffice. 

quanto son belli i miei gerani!?!?

Ingredienti:
250 gr di farina
3 uova
200 gr di yogurt pere e gocce di cioccolato (in origine ricotta setacciata)
200 gr di zucchero
100 gr di burro
1 bustina di lievito
80 gr di cioccolato
2/3 pere mature
1 bicchierino di rhum (facoltativo)
zucchero a velo q.b.

In una ciotola montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero fino a far diventare il composto bello gonfio e spumoso. Aggiungere poi il burro morbido sbattendo sempre con le fruste. Con l'aiuto di una spatola in silicone amalgamate lo yogurt (il mio era prossimo alla scadenza e mi sembrava adattissimo a questo dolce) o la ricotta precedentemente setacciata. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e quando sarà leggermente raffreddato unitelo al composto. Amalgamate poi la farina ed il lievito, anch'essi precedentemente setacciati aggiungendo anche la polpa di una pera tagliata a dadini.

Sbucciate anche le altre due pere, detorsolatele, tagliatele a spicchi e se vi piace fatele insaporire nel rhum (io non l'ho fatto perchè la dovevano mangiare i miei bimbotti).

Versate il composto in una tortiera (meglio se a cerchio apribile) leggermente imburrata ed infarinata, disponete le fettine di pera come più vi piace e fate cuocere per 45 minuti nel forno preriscaldato a 170° (anche qui vale sempre la prova stecchino).

Con questa ricetta partecipo al contest di Scamorze ai Fornelli

Buon appetito ;-)