Muffin fragole e banana

Che ne dite, non sono bellissimi così colorati!? Questi pirottini in silicone facevano troppo primavera e non ho resistito a comprarli...

Domenica pomeriggio ho preparato per la merenda dei bambini questi velocissimi muffins: neanche a dirlo che sono andati a ruba! Ne ha mangiati addirittura tre mio marito...

Ma passiamo subito agli ingredienti:

200 gr di farina 00

75 gr di zucchero vanigliato

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 bustina di lievito

1 uovo

75 gr di burro fuso e fatto raffreddare

200 ml di latticello (Ebbene si, di nuovo lui, il latticello. Da quando l'ho scoperto mi si è aperto un mondo e lo uso per tutti i miei esperimenti!)

fragole

banana

Per prima cosa tagliamo a pezzettini la banana e spruzziamola leggermente con del succo di limone per non farla annerire (io me ne sono dimenticata, ma il gusto era comunque ottimo).

Laviamo bene le fragole e con l'aiuto di questa pinza depicciolatrice Tescoma, puliamo le fragole, tagliamo anch'esse a pezzettini e facciamole insaporire con dello zucchero. 

Quando ho visto questa pinza devo ammettere di essere rimasta un pò perplessa: ero decisamente scettica sulla sua utilità, ma dopo averla provata posso assicurarvi che è davvero utilissima!

Come per tutti i muffins mettiamo in una ciotola tutte le farine ed in un'altra tutti i liquidi, poi amalgamiamoli senza mescolare troppo. Versiamo un cucchiaio d'impasto nei pirottini, mettiamo qualche pezzettino di frutta e copriamo con dell'altro impasto senza riempirli troppo e inforniamoli nel forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti (come al solito vale la prova stecchino)

Con questa ricetta partecipo al contest di Vane per il suo compli-blog

e al primo contest di Isabella, anche lei per il suo primo compli-blog

Provateli e non vi pentirete! Baci baci