Frittelle di mele

Ormai ci siamo... il Carnevale è alle porte e domenica iniziamo con le sfilate! Per fortuna un pò di sana allegria, che in questo periodo un pò grigio, non mi fa di certo male. Ieri sera avevo bisogno di non pensare... e per me non c'è di meglio che mettermi ai fornelli.

Avevo delle mele che volevano... (o dovevano, dipende dai punti di vista) essere smaltite: ecco che mi è balenata l'idea delle frittelle.

Mentre preparavo la cena, ho sbucciato e tagliato a pezzetti abbastanza piccoli 5 mele e le ho bagnate col succo di limone per non farle scurire.

In una terrina ho sbattuto un uovo con 200 gr di zucchero, 200 di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci ed ho stemperato il tutto con un pò di succo di limone e 1 bicchiere di latte.

Ho lasciato riposare la pastella, coperta con un canovaccio pulito, mentre cenavamo.

Poi ho asciugato con della carta assorbente le mele, le ho versate nella pastella e quando l'olio era caldo ho cotto le frittelle, poche per volta per non farle attaccare l'una all'altra, aiutandomi con 2 cucchiai. Come di consueto, le ho fatte asciugare su carta assorbente e poi spolverate di zucchero a velo.

Sono andata a prendere la macchina fotografica e al mio ritorno... 

...potete ben notare quante ne mancavano!

Ovviamente, perdonati subito perchè calde sono strepitosamente buone!

Con immenso stupore, stamattina non erano, come spesso mi accade, bagnate d'olio... anche fredde non sono niente male ;-)

l'interno

Vi consiglio di non farle molto grandi per evitare di averle ben dorate fuori ma ancora crude all'interno!

Alla prossima! Baci baci

Con questa ricetta partecipo al contest di Tina