Caccia al cinghiale!

Oggi è il compleanno di Gildo, il papà di Manuela, e lei mi ha chiesto di preparargli una "tortina". Mi piace quando mi chiedono cose un pò particolari, diverse dal solito, ma mi sono preoccupata seriamente quando mi ha chiesto una torta... con il cinghiale!

Non vi dico com'era il primo che ho provato a fare.... avete presente Pumba, il facocero del Re Leone?... Beh, lui era decisamente più bello.

Ero triste, sconsolata ma soprattutto arrabbiata. Non potevo deludere la mia amica presentandole una cosa del genere. Tra le burle di Asia e mio marito, ho lasciato divorare il facocero a Mattia e mi sono rimessa all'opera.

Ieri pomeriggio ho preparato due pan di spagna da sei uova ciascuno. Li ho fatti raffreddare e poi li ho messi in freezer per farli rassodare prima di tagliarli.

Nel frattempo ho preparato una ganache al cioccolato usando le praline al cioccolato ripiene di cereali. Le ho fatte sciogliere a bagno maria con la panna. Quando si è raffreddata ho montato il tutto con le fruste elettriche, ho sbriciolato all'interno della ganache dei wafer alla nocciola ed ho farcito l'intera torta, dopo averla bagnata con crema al whisky diluita nel latte.

Non m'importava che la superficie fosse regolare, anzi andava proprio bene che ci fossero delle imperfezioni, proprio come in una radura, mentre il cacciatore va alla ricerca della sua preda. 

AUGURI GILDO!

Bello il mio cinghialotto, sono proprio soddisfatta del risultato! E voi!?

Ah il secondo pan di spagna, al prossimo post :-D

Baci baci