Antipasto in giardino

Buona sera a tutte/i! Come state oggi? 

Finalmente l'estate è arrivata... per quanto tempo il sole ci grazi non si sa, ma intanto ce lo godiamo tutto.

Stamattina il mio maritino ha raccolto nel nostro orticello quattro giovani zucchine e i loro fiori e mi è subito balenata l'idea delle frittelle. Doveva venirci a trovare un amichetto di Asia e quindi, dolci, per merenda ci sarebbero state proprio bene, ma alla fine non ho fatto in tempo :-(

Poco male! Le ho riservate per uno spuntino pre-cena: ma quanto mi piace stuzzicare qualcosa in giardino mentre mi godo i miei bimbi che giocano!

Le dosi esatte non ve le so dire, perchè sono andata un pò ad occhio.

Prima di tutto ho lavato, asciugato e spuntato le zucchine ed i fiori ed ho messo a scaldare l'olio in una padella. Poi ho tritato finemente le zucchine nel mixer e le ho poi mescolate in una ciotola con i fiori tagliati a listarelle, un pò di sale, del grana grattugiato In.al.pi, latte e farina fino a formare una pastella abbastanza densa ma comunque morbida.

A questo punto ho versato a cucchiaiate il composto nell'olio, friggendo le frittelle fino a doratura...

Accompagnate da una fettina di mortadella e mezzo pomodorino, e presentate nelle ciotoline FingerFood di Atmosfera Italiana... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm