domenica 3 luglio 2011

Involtini di melanzane

Mia cognata lavora presso una cooperativa sociale dove coltivano ogni genere di verdura e mi ha regalato una busta piena di melanzane! Io le adoro... ero ben propensa a grigliarle tutte e conservarne un pò in freezer per l'inverno, ma a mano a mano che le affettavo e le cuocevo mi sono venute un sacco di idee.

Intanto vi presento la prima: un antipasto sfizioso e tutto sommato leggero.

Ho affettato le melanzane con l'affettatrice ad uno spessore di circa mezzo centimetro e le ho disposte su un piatto spargendovi del sale. Nel frattempo ho preparato la piastra sul fuoco, le ho cotte per un paio di minuti per lato e poi le ho lasciate raffreddare un pò. Intanto ho tagliato delle fettine sottili di salame all'aglio ed ho ammorbidito il formaggio cremoso (tipo Philadelphia). Su ogni fetta ho spalmato un bel cucchiaino di formaggio, ho disposto un paio di fette di salame e ho arrotolato la melanzana su se stessa. Un filino d'olio e prezzemolo tritato e il gioco è fatto!


Stavo quasi per dimenticare... ho aggiornato la pagina "Natalina"! ;-)

7 commenti:

  1. Buone! Beata te che hai pure l'affettatrice! CIAO SILVIA

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  2. buoni, freschi e veloci!!! da provare al più presto! ;)

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  3. Buone queste!!! Ma com'è che me la stavo per perdere??????? Mi sa che sto invecchiando :-D Bacionissimi

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  4. Buoneee, e pure carine da presentare ^__^ che bella idea, grazie. Natalina??? Ossignur questa me la sono persa ma che è?? Vado a sbirciare...
    Buona giornata, baci.

    p.s. ho appena pubblicato i tuoi muffin al caffè =__^ grazie ancora, deliziosi. Smuack.

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  5. Un idea nuova risptetto alla solita melanzana grigliata! Brava! Molto interssatne

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  6. eccomi ciaooooo piacere di conoscerti ^^ scusami se non c'è lo fatta prima ma tra una cosa e l'altra non c'è lo fatta avevo delle scadenze...non vedo l'oa di conoscerti...se idavvero molto brava ^_^

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  7. Gustosissimo piatto, ,le melanzane sono deliziose,specie in estate, danno il meglio di sè per via di sapore. Anch'io ho sperimentato una ricetta che ho messo lì su due...mani..eh eh, il mio blog parla un pò di tutto mi sa che la pubblicherò anch'io, tanto per...Ti aspetto con gioia! L'ago fatato di magu.blogspot.com

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A presto, Fra