Tortino di patate

Questa volta ho deciso di partire mostrandovi subito la foto della ricetta di oggi, appena sfornata!

Non vi dico quant'è buono...

Per questo tortino servono:

600-700 gr di patate

300 gr di caciotta (io Kremina In.al.pi)

carciofi sottolio

4 uova

150 gr di panna da cucina (io ViaLat Cucina)

prezzemolo, burro, sale e pepe q.b.

Partiamo dalla cosa più noiosa che è pelare, affettare (a 3-4 mm) e sbollentare le patate in acqua leggermente salata.

Nel frattempo sbattiamo in una ciotola le uova con il prezzemolo, la panna e infine aggiustiamo di sale e pepe.

Quando le patate saranno cotte ma non sfatte, le scoliamo e le passiamo in padella un paio di minuti per lato con abbondante burro, alla faccia della dieta... ;-)

Foderiamo uno stampo da plum cake con carta forno bagnata e ben strizzata e iniziamo disponendo sul fondo uno strato di patate, proseguiamo con i carciofi sottolio ben scolati e ridotti a pezzettini e fettine di caciotta, continuando fino all'esaurimento degli ingredienti. Terminiamo con uno strato di patate. Pressiamo leggermente, spargiamo il composto di uova e panna e sbattiamo un pò lo stampo sul piano di lavoro per far entrare bene le uova dappertutto.

Inforniamo in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti!

Come la maggior parte delle volte... ottimo appena appena riscaldato il giorno dopo!

Buon appetito ;-)